一提到糖尿病，大家第一反应就是哎呀，很多好吃的都不能吃了，但是，糖尿病最可怕的可不仅仅只是限制美食的摄入，其并发症才是最令人闻风丧胆的，也是目前医学极难攻克的。主要的并发症就是肾脏损伤（最后就会衰竭）、心脑血管损伤、眼底出血、坏疽病（即俗称的糖尿病足），部分耳聋、失明，骨质疏松导致自发性骨折。糖尿病也因此被国际公认为“人类的第三大杀手”，据不完全统计我国有糖尿病患者6000万人之多高居世界第一位。

根据以往的理论，约占糖尿病总数90%以上的2型糖尿病是胰岛素抵抗的结果，--胰岛素抵抗始于血管内皮细胞处的慢性炎症。当内皮细胞因慢性炎症而导致功能发生障碍时，血液中的胰岛素就会透过内皮细胞并无法与细胞表面的受体发生结合，使葡萄糖进入细胞的通道受阻，形成高血糖。长期居高不下的高血糖，一般经过8年时间的演变会形成2型糖尿病。可见血管内皮细胞处的慢性炎症是糖尿病的主导诱因。当人体摄入足够的α-亚麻酸后，增加了抗炎症性二十酸的形成，抑制了炎症的发生和发展，会使细胞膜的活性增强，使胰岛素与细胞表面的受体结合，血糖也得以顺利的进入细胞，而活性强的细胞膜形成了胰岛素的受体数量也多，因而对胰岛素表现的十分敏感，从而能加大血糖的消耗及将血糖转化为糖原，是人体血液中的葡萄糖始终处于平衡状态，大大减少糖尿病的发生。

美国路易斯安那州立大学的拜通•拉巫吉教授做过一项长达12周的试验，在12名40~70岁的具有胰岛素抵抗的肥胖者的早餐中加入α-亚麻酸，结果有70%的患者体内的胰岛素抵抗有了显著的改善。因此，专家得出结论，要想阻止糖尿病的发生与发展，最佳的方法就是大量摄入α-亚麻酸。

α-亚麻酸是n—3系多不饱和脂肪酸的一员，松子油中的 α-亚麻酸是油类产品中含量最高的，同时亚麻酸和亚油酸的比例也是国际黄金比例1:4，更易人体吸收，远离糖尿病困扰。