膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。

国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量： 

美国防癌协会推荐标准：每人每天30～40克； 

欧洲共同体食品科学委员会推荐标准：每人每天30克。 

世界粮农组织建议正常人群摄入量：每人27克/日。 

食物中的膳食纤维含量（每100g含量）

绿豆（6.4 克）

榛子（干）（9.6 克） 

榛子仁（炒）（8.8 克）

核桃（9.5 克） 

杏仁（8 克）

杏仁（炒）（9.1 克） 

开心果（8.2 克)  

花生（7.7 克） 

花生（炒）（6.3 克）

坚果类食物中松子含膳食纤维换量最高。

松子类别     营养成分名称      含量

生松子         膳食纤维      12.4（克）

熟松子         膳食纤维      12.4（克）

松子仁         膳食纤维      10  （克）